La ricetta Piadina liscia e farcita: la golosità pratica tutta gluten free è un’interpretazione moderna della piadina tradizionale, reinterpretata per essere gustata anche da chi segue una dieta senza glutine. La piadina, originaria della Romagna, è un alimento iconico della tradizione italiana, morbido e soffice, ideale per essere farcita con ingredienti sia dolci che salati.
La preparazione di questa piadina gluten free è pensata per essere facile e veloce, per offrire un’esperienza culinaria gustosa e soddisfacente. Sarà un piatto delicato e saporito, pronto per essere personalizzato con i tuoi ingredienti preferiti.
- Mescola in una ciotola farina bianca, farina di riso, tapioca e bicarbonato.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il sale.
- Unisci le patate lesse schiacciate e lavora l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Dividi l’impasto in delle porzioni uguali.
- Stendi ogni porzione con un mattarello in una piadina sottile e tondeggiante.
- Cuoci le piadine in una padella antiaderente, da entrambi i lati, fino a quando saranno dorate.
- Farci le piadine con i tuoi ingredienti preferiti: salumi, formaggi, verdure, pesto.
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