Piadina light, senza latte e senza strutto

La ricetta Piadina light, senza latte e senza strutto è un’interpretazione innovativa della classica piula di Romagna, originaria dell’Italia settentrionale. Questa variante, priva di latte e strutto, offre un gusto intenso e piuttosto diverso dal piatto tradizionale, anche se ancora molto saporita. Nella regione dell’Emilia-Romagna, la piadina è un platto molto conosciuto e apprezzato, spesso servito a stagione aperta, lungo le spiagge e le colline. Una volta imbattuta, non lascerà indifferenti nessuno.

Per preparare la Piadina light senza latte e senza strutto, inizia mischiando 150 grammi di farina di semola, 150 grammi di farina, 150 grammi di farina di riso con 6 grammi di sale e 2 grammi di zucchero in una grande ciotola. Aggiungi un cucchiaino di malto e 25 grammi di olio, mescolando bene con un cucchiaio.

Aggiungi in seguito 2 grammi di lievito alimentare e 15 grammi di olio ben macinato. Infine, aggiungi succo di 2 spicchi novelli di grano mescolando.

Tira su la frolla ad abbraccio lasciandola riposare per un’ora.

Quindi stendi una dose di frolla di 150 grammi ad un’altezza di 3 millimetri e metti in forno a temperatura di 180 gradi per circa 15 minuti. Appena cotta, posiziona la piadina su un piatto.

Posiziona una fetta di peperone giallo e di pomodoro e su questo verdure che più ami.