La ricetta Piadina iperproteica è una soluzione versatile e gustosa per un pasto veloce e sano. Questa piadina è caratterizzata da un sapore leggermente dolce e un texture morbida, grazie all’aggiunta di ingredienti come l’avena e il latte di riso. Solitamente viene gustata come sostituto del pane o come base per finger food, e può essere farcita con ingredienti vari come melanzane grigliate.
Per preparare la Piadina iperproteica, segui questi passaggi:
- Disporre a fontana la miscela di farine setacciate con il bicarbonato su di una spianatoia.
- Aggiungere gli altri ingredienti ed impastare bene con i liquidi fino ad ottenere un impasto asciutto.
- Dividere l’impasto in palline da 120/150 g e avvolgerle nella pellicola per fare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Stendere la pasta con il mattarello e riscaldare il testo sul fornello.
- Ritagliare dei dischi con il coppa pasta per preparare dei finger food o cuocere la piadina direttamente.
- Cuocere la piadina e farcirla a piacere con ingredienti come melanzane grigliate.
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