La ricetta PIADINA INTEGRALE FARCITA CON VERDURE AL SESAMO E CREMA PICCANTE DI CECI E PEPERONI propone un piatto versatile e nutriente, adatto per un pasto leggero e gustoso. Questa piadina unisce sapori mediterranei con una piacevole croccantezza, grazie alle verdure al sesamo e alla crema piccante di ceci e peperoni.
Per preparare la PIADINA INTEGRALE FARCITA CON VERDURE AL SESAMO E CREMA PICCANTE DI CECI E PEPERONI,
- Inizia preparando la crema di ceci: frulla 180 g di ceci lessati con 1 peperone rosso cotto al forno, un cucchiaio di olio e acqua necessaria per ottenere una consistenza liscia.
- Per la farcitura, soffriggi la cipolla in padella, aggiungi un po’ d’acqua e cuoci per 10 minuti. Aggiungi 300 g di cavolo cappuccio tagliato a striscioline e carote julienne, cuoci per 15 minuti e cospargi con semi di sesamo.
- Per l’impasto delle piadine, mescola 110 g di farina di farro e 110 g di farina integrale con sale, olio e poca acqua alla volta fino a ottenere un panetto morbido. Lascia riposare per mezz’ora.
- Riprendi l’impasto, forma tre palline, stendile e cuoci ogni piadina in una padella antiaderente per due minuti per lato.
- Spalma la crema di ceci su ogni piadina, aggiungi le verdure e arrotola.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
