La ricetta Piadina Dukan Ricetta Light è una proposta leggera e gustosa ideale per chiseguesegue un regime dietetico povero di grassi e carboidrati. La piadina, grazie a combinazioni come il quark, la crusca d’avena e la maizena, mantiene un sapore soddisfacente e riconducibile alla cucina tradizionale, con un tocco aromatico del rosmarino. Questa versione light è perfetta come sostituto del pane durante la fase di crociera del regime Dukan, ma riesce anche ad attrarre chi cerca un’opzione light. Si consiglia di farcirla con ingredienti come tacchino light, insalata o pomodoro per una combinazione tra proteine e freschezza, confermando come una scelta di comfort che non sacrifica il gusto alla leggerezza.
- Inizia cacciando in una ciotola il formaggio quark (100 g) e l’uovo intero, amalgamandoli sino a ottenere una crema omogenea;
- Aggiungi 25 g di crusca d’avena, 20 g di maizena, un pizzico di sale, rosmarino fresco tritato, 1 cucchiaiamente di lievito istantaneo e 2 cucchiai di latte scremato;
- Mescola tutti gli ingredienti sino a ottenere un impasto fluido, privo di grumi, e liscio;
- Scegli una padella antiaderente ben caldata, imbutta una porzione di crema al centro e spianala con la schiena di una cucchiaio per formare un disco sottile;
- Cuoci a fuoco basso con coperchio per 3-4 minuti per lato, girando delicatamente per dorare entrambi i lati;
- Ripeti l’operazione con il resto dell’impasto, e farciscila a piacere con ingredienti come quark, tacchino light o verdure croccanti;
- Se preferisci, sprigiona una leggera creazione di crema spalmando una goccia d’olio di oliva sulla padella prima della cottura, ma ricorda di asciugarla dopo per non sciupare la leggerezza.
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