La ricetta PIADINA CON STRACCHINO E PROSCIUTTO CRUDO è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della Lombardia e del Piemonte. La piadina è un tipo di pizza fragile e croccante, antica tradizione culinaria della zona, che viene solitamente gustata come aperitivo o come antipasto. La combinazione dei sapori del prosciutto crudo e del stracchino, un tipo di formaggio tenero e cremoso, offre un’esperienza gastronomica unica e deliziosa.
- Sfogliare la farina 00 e creare un mucchio sulla superficie di lavoro.
- Aggiungere l’olio e impastare velocemente finché non si forma un composto omogeneo.
- Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile.
- Stendere il prosciutto crudo su metà della sfoglia, facendo attenzione a non attraversare i bordi.
- Coprire il prosciutto con un cucchiaio di stracchino.
- Chiusura dell’altra metà della sfoglia sopra il ripieno.
- Fornire la piadina in forno a temperatura moderata per circa 10-12 minuti, o fino a quando non risulta croccante e dorata.
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