La ricetta Piadina con sfrizzoli di maiale è una variante saporita e gustosa della classica piadina. Questo piatto è caratterizzato da un sapore ricco e intenso, grazie alla presenza degli sfrizzoli di maiale, che aggiungono un tocco unico e delizioso. La Piadina con sfrizzoli di maiale è solitamente gustata senza aggiungere altro, apprezzandone il sapore naturale.
- In un recipiente, mettere la farina, il latte, lo strutto, l’uovo, un pizzico di bicarbonato e un pizzico di sale.
- Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo acqua poca alla volta, e nel caso in cui l’impasto risultasse troppo duro, aggiungere più acqua.
- Lavorare bene il panetto, amalgamando tutti gli ingredienti, avvolgere con la pellicola e lasciare riposare per un’ora.
- Dividere l’impasto in 6 panetti di circa 130 – 140 gr., appoggiarle sul piano da lavoro e stenderle con il mattarello.
- Sistemare un pochino di sfrizzoli su ogni piadina e arrotolare creando un cilindro.
- Chiudere il cilindro su se stesso, formando una specie di chioccola, fermando l’estremità passando sotto la girella.
- Lasciare riposare per circa 2 ore.
- Stendere le piadine sottilissime e cuocere per circa 3 minuti in una padella antiaderente, senza aggiungere olio.
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