La ricetta Piadina con broccoli e salsiccia è un incontro gustoso tra tradizioni romagnola e campane. Queste piadine farcite con verdure lessate, salsiccia fresca e scamorza si caratterizzano per un equilibrio di sapori piccanti, salati e leggermente amari. Consumate calde, sono ideali come pranzo veloce o antipasto conviviale, da accompagnare a un vino rosso intenso.
- Pulire e lavare broccoli, bietole, spinaci o altre verdure scelte.
- Fare lessare le verdure in acqua salata fino a tenera cottura.
- Eliminare la pelle delle salsicce e sbriciolarle in una padella antiaderente con olio evo e aglio.
- Cuocere la salsiccia fino a doratura, aggiungere le verdure lessate e mescolare.
- Aggiustare di sale e olio piccante a piacere, lasciando insaporire a fiamma bassa.
- Riscaldare la piadina in padella o piastra per un minuto su entrambi i lati.
- Farcire con il composto, aggiungere fette di scamorza e chiudere la piadina.
- Riscaldare brevemente fino a scioglimento del formaggio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
