La ricetta Piadina Chetogenica Low Carb e Senza Glutine nasce dall’esigenza di reinterpretare un classico della cucina italiana in chiave moderna e adatta alle diete restrittive. La piadina tradizionale romagnola, con il suo gusto delicato e la sua texture morbida, ha ispirato questa versione che utilizza farine alternative per un’esperienza gustativa che bilancia la praticità con la salute.
Aggiungerete, infatti, nella lista degli ingredienti, olio d’oliva extra-vergine e semi di lino che donano un tocco di sapore inconfondibile e un valore nutrizionale elevato.
- In una ciotola capiente, UNIRE la farina di cocco, il lievito ed il dolcificante.
- Mescolare con cura gli ingredienti secchi fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine e mescolare energicamente con una spatola.
- Aggiungere un pizzico di sale e i semi di lino.
- Incorporare gradualmente l’acqua tiepida, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Formate dei dischetti con l’impasto e lasciateli riposare per circa 30 minuti sotto una pellicola trasparente.
- Riscaldate una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio.
- Cuocete la piadina per qualche minuto per lato, fino a quando non diventa dorata e leggermente gonfia.
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