La Piadina al radicchio e salsiccia è una ricetta tipica della cucina romagnola, un gustoso connubio tra la morbidezza della piadina e il sapore deciso del radicchio e della salsiccia. La sua semplicità e il suo gusto autentico la rendono perfetta per un pasto veloce o un aperitivo conviviale.
- Mescola in una ciotola farina, sale, bicarbonato e un pizzico di zucchero.
- Crea un buco al centro e versa gradualmente olio e acqua tiepida, impastando fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
- Lascia lievitare l’impasto coperto da un panno umido per circa 30 minuti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni uguali.
- Stendi ogni porzione con un mattarello fino ad ottenere la forma desiderata.
- Cuoci la piadina in una padella antiaderente a fuoco medio, rigirandola spesso, fino a quando non sarà dorata su entrambi i lati.
- Infine, farcisci la piadina con radicchio saltato in padella, salsiccia cotta e una spruzzata di aceto balsamico.
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