La ricetta Piadina è originaria della Romagna, in Italia, e rappresenta un piatto tradizionale semplice e genuino. Il suo gusto tipico è delicato e leggermente salato, con un pizzico di aroma strutturato dal burro.
solitamente gustata come Street Food, accompagnata da salumi, formaggi, verdure o crema di formaggio.
solitamente gustata come Street Food, accompagnata da salumi, formaggi, verdure o crema di formaggio.
- In una ciotola, mescola con le mani la farina 00, la farina, il sale fino e il bicarbonato.
- Strofina lo strutto all’interno dell’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi gradualmente acqua fredda, impastando delicatamente fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per circa 1 ora.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e stendi ogni porzione di pasta con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili e uniformi.
- Cuoci le piadine su una piastra rovente (o in padella) per circa 1 minuto per lato, finché non saranno ben dorate.
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