La ricetta Piadapizza con scamorza e funghi trifolati è un piatto unico e delizioso che combina i sapori di una classica pizza con la leggerezza di una piadina. Il trucco è nella preparazione dei funghi trifolati, che sono cotti in una pentola con aglio, prezzemolo e noce moscata, creando un aroma intenso e irresistibile. Quando il piatto è servito, il formaggio scamorza si scioglie e si combina perfettamente con i funghi e la piadina, creando un’esperienza gastronomica unica e ineguagliabile.
Preparazione
- Mettila pentola con un filo d’olio e cipolla tagliata a listarelle. Lasciala imbiondire.
- Versa nella pentola i funghi e alzala fiamma. Lascia che i funghi comincino a sfrigolare.
- Versa il vino bianco fermo e lascialo evaporare per un paio di minuti a fiamma vivace.
- Aggiungi 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale, la noce moscata e l’aglio in polvere.
- Abbassala fiamma e cuociala coperta per 10 minuti.
- Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungi un po’ di brodo vegetale caldo o acqua.
- Metti in una padella antiaderente le piadine e scaldale da entrambe le parti.
- Gguarnisci le piadine con i funghi e i pezzettini di scamorza tagliati a dadini.
- Lascia aperta la piadina e inforna in forno preriscaldato per 5-10 minuti a 180°.
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