La ricetta Pezzogna al forno con datterini gialli è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana che si evolve strettamente legata alla cultura agricola e alimentare del Sud Italia. In questo piatto, il gusto deciso e intenso della pezzogna si unisce perfettamente con il caldo e il succo dei datterini gialli, creando un piatto tanto semplice quanto delizioso. Si gusta solitamente come secondo piatto, nel contesto delle tradizionali cene familiari o delle festività.
Per preparare il Pezzogna al forno con datterini gialli, seguiamo i passaggi seguenti:
- Fondiamo 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungiamo 2 spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati.
- Lasciamo cuocere per 2-3 minuti, quindi aggiungiamo 2 pomodorini tritati e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Mixiamo bene e aggiungiamo 1 cucchiaio di sale e 1 pizzico di pepe.
- Uniamo 4 pezze di pezzogna pulite e tagliate a pezzi e condiamo con 1 limone tagliato a pezzi e 1 cucchiaio di timo tritato.
- Inforniamo in forno caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché la pezzogna è ben cotta.
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