La ricetta PEZZE DELLA NONNA CON CARCIOFI E PECORINO PICCANTE è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originaria del Sud. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto o come contorno, ed è molto apprezzato per i suoi sapori intensi e la morbidezza degli ingredienti. Nel contesto dei pranzi di famiglia o delle cene di festa, questo piatto non manca mai di piacere ai commensali.
- Prepara gli ingredienti: trita l’aglio, taglia i carciofi e il prosciutto a strisce, gratta i ceci e taglia le uova a quarti.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi il prosciutto fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi l’aglio e i carciofi e soffriggi per altri 5 minuti.
- Riempi le forme per le pappardelle con la miscela di carciofi e prosciutto.
- Copri con un velo di uovo sbattuta e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
- Gira le PEZZE DELLA NONNA e continua a cuocere per altri 10 minuti.
- Servi le pappardelle con le PEZZE DELLA NONNA, guarnite con pecorino piccante e un po’ di olio extravergine.
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