La ricetta Petto di tacchino farcito al basilico è un arrosto semplice, gustoso e particolarmente morbido grazie alla sua farcia ricca e cremosa. Il tacchino si sposa alla perfezione con il basilico, creando un sapore fresco e aromatico, ulteriormente esaltato dai pinoli e dalla panna. Questo piatto è ideale per pranzi o cene informali tra amici, dove la velocità di preparazione e l’ampia soddisfazione gustativa sono elementi chiave.
- Prendi il petto di tacchino, elimina gli eventuali nervetti e parti grasse, tagliandolo a libro per ottenere una fetta sottile.
- Utilizza le parti eliminate per preparare la farcia: frullale con panna, basilico, pinoli, olio, sale e pepe.
- Sbatti delicatamente la fetta di tacchino ottenuta.
- Ungi la fetta di tacchino, salala, pepala e spal male la farcia, cercando di livellarne lo spessore.
- Arrotola il petto di tacchino su se stesso, legandolo con spago da cucina per formare un arrosto.
- Scalda il forno a 200°C, prepara una teglia foderata con carta alluminio e aggiungi un filo d’olio.
- Disponi il petto di tacchino farcito nella teglia e irroralo con olio.
- Inforna il tacchino, con un coperchio di carta alluminio che lasci una piccola apertura per il vapore.
- Dopo 30 minuti, aggiungi il vino bianco, sale e continua la cottura con il cartoccio aperto per altri 30 minuti circa.
- Lascia intiepidire il tacchino prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
