La ricetta Petto di tacchino alla boscaiola è un piatto saporito che si prepara in poco tempo ed è molto semplice da cucinare. Il petto di tacchino, tagliato a bocconcini o a fette, è un’ottima scelta per questo tipo di ricetta, grazie all’aggiunta di pancetta che gli conferisce un saporino davvero gradevole.
In questo piatto, i funghi champignon e la pancetta affumicata si uniscono al petto di tacchino per creare un sapore boscaiola intenso e aromatico. Il vino bianco e l’olio extravergine di oliva aggiungono profondità e delicatezza al piatto.
- Cuocere i funghi e la carne separatamente.
- Pulire i funghi: tagliare la parte finale del gambo, spellare le cappelle e lavarli in acqua corrente.
- Mettere i funghi in padella con aglio, sale e olio e cuocere a fuoco medio basso per 12-13 minuti.
- Mettere i bocconcini di tacchino in padella con olio, aglio e sale e cuocere a fuoco medio basso per 10 minuti.
- Bagnare con vino bianco e continuare la cottura per altri 10 minuti, finché il vino si è riassorbito.
- Aggiungere la pancetta affumicata tagliata a listarelle e lasciare insaporire un minuto.
- Recuperare l’aglio, aggiungere i funghi e, dopo aver spento il fuoco, aggiungere prezzemolo lavato e tritato.
- Mescolare il tutto e servire il Petto di tacchino alla boscaiola caldo.
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