La ricetta PETTO DI POLLO UBRIACO è un classico della cucina francese, caratterizzato da un impanato croccante e una carne tenera che sprigiona sapori intensi. La birra, ingrediente chiave del piatto, conferisce al pollo un’aroma unico e leggermente amaro, che si sposa perfettamente con il gusto cremoso del burro. Tradizione vuole che questo piatto sia servito come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali, ma può essere gustato anche in un contesto più informale.
- IniziaTagliando il petto di pollo a fettine spesse circa 1 centimetro.
- Mescola la farina con un pizzico di sale in una ciotola.
- Scalda una piccola quantità di burro in una padella.
- Passa ogni fetta di pollo nella farina, assicurandoti che sia ben ricoperto.
- Cuoci il pollo in padella a fuoco medio-alto, per circa 3 minuti per lato, finché non diventa dorato.
- Aggiungi la birra alla padella, copri con un coperchio e lascia cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.
- Togli la padella dal fuoco e lascia riposare il pollo per 5 minuti.
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