La ricetta Petto di pollo ripieno
Il Petto di pollo ripieno è un piatto di origine italiana, che rintraccia le sue radici nel Nord-Est d’Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso e il suo aroma sostanziale, grazie all’impiego di ingredienti come l’asparago, il pepe e il formaggio pecorino. Solitamente viene servito come secondo piatto, sia durante i pasti più informali che durante i mensili più formalizzati.
Preparazione
- Prendete il petto di pollo e fate attenzione a eliminare la pelle e le tasti,
- Trasformate l’interno del petto in una superficie piatta,
- Mettete una volta il formaggio pecorino, gli asparagi affettati, i capperi e il pepe sale e rosmarino su tutta la superficie del petto,
- Coprite il tutto con un foglio di laminato e stringete con del filo da cucina,
- Riscaldate il burro in un padella antiaderente e fate dorare il petto da entrambe le parti,
- Sfumate con il vino bianco e il succo dei limoni e lasciate cuocere per altri 20-25 minuti,
- Togliete dalle braci il petto di pollo e aspettate che si raffreddi, poi ridotto in filetti,
- Pulpate la pancetta affumicata e disponete i filetti sulla superficie del piatto, condite con la pancetta e servite.
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