La ricetta Petto di pollo cotto a bassa temperatura e salsa teriyaki è ispirata alla cucina giapponese, dove il dolce e salato del teriyaki si sposa alla perfezione con il pollo tenero.
Questo piatto si presta a diversi contesti: una cena informale in famiglia, un aperitivo con amici o addirittura un pranzo al sacco. La sua semplicità di preparazione non ha nulla a che vedere con il suo gusto raffinato e ricco.
Ecco i passaggi principali per realizzarla:
- Preriscalda il forno a 60°C.
- Prepara una marinatura con aglio, cocco, miele di acacia, olio, radice di zenzero, salsa di soia e tamari.
- Aggiungi il petto di pollo marinata e lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Avvolgi il petto di pollo in uno strato di pellicola trasparente e cuoci in forno a bassa temperatura per 1 ora e 30 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il pollo a temperatura ambiente e poi taglialo a fette.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
