La ricetta PETTO DI POLLO COTTO A BASSA TEMPERATURA riassume la filosofia della cottura lenta e uniforme alla quale si affidano molti cuochi esperti. Si tratta di un piatto asciutto e saporito, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera alla classica rosolatura. Le note agrumate dei limoni e del lime abbinate al rosmarino e alla salvia regalano un sapore fresco e complesso, idealmente accompagnato da verdure grigliate o un contorno di patate al forno.
- Lavate e asciugate i petti di pollo.
- In una ciotola, mescolate l’olio, il succo di lime, il succo di limone, il sale, il pepe nero macinato fresco, il peperoncino tritato finemente e le erbe aromatiche (rosmarino e salvia).
- Condite i petti di pollo con il mix di aromi, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- Posizionate i petti di pollo in una teglia unta con olio.
- Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-60 minuti, o finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 82°C.
- Sfornate il pollo e lasciate riposare per 5-10 minuti prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
