- Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
- In una padella, fai rosolare la pancetta a fuoco medio finché diventa croccante. Togli la pancetta dalla padella e mettila da parte.
- Aggiungi il burro e l’olio alla padella. Soffriggi l’aglio tritato e aggiungi le erbe aromatiche (maggiorana, origano, timo, prezzemolo) e il trito aromatico.
- Condisci il petto di pollo con sale e pepe. Posizionale nella padella con le erbe aromatiche.
- Cuoci il pollo al forno per circa 25-30 minuti, o finché non sarà cotto e dorato.
- Sforna il pollo e lascialo riposare per qualche minuto prima di porre in tavola.
- Servi il piatto caldo, accompagnato dalla pancetta croccante e da un contorno di verdure o patate arrosto.
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