La ricetta Petto di pollo al forno è un secondo piatto completo e gustoso, facile e veloce da preparare. Grazie alla cottura al forno, il pollo risulta leggero e adatto anche per chi è a dieta. La combinazione di sapori caratteristici come l’aglio, il rosmarino, la menta e l’erba cipollina dona un aroma fresco e intenso al piatto.
- Scaldare il forno a 190°.
- Lavare le verdure, sbucciare le carote e le patate e privare le zucchine delle estremità.
- Tagliare le patate a tocchetti, le carote a rondelle e le zucchine prima a metà nel senso della lunghezza e poi a tocchetti.
- Oliare leggermente una teglia, adagiarvi il petto di pollo e le verdure.
- Tritare gli aromi dopo averli lavati e tamponati con carta casa; cospargerli sulla carne e sulle verdure.
- Sbucciare l’aglio, tagliarlo a pezzettini e unirlo alla carne.
- Salare e pepare, cospargere con olio e infornare per 40 minuti circa, controllare di tanto in tanto, girare la carne e le verdure e se servisse irrorare appena con un po’ di brodo.
- Trascorso il tempo controllare la cottura, togliere la carne, tagliarla a fettine spessi 1 dito circa, rimetterla nella teglia e finire la cottura.
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