La ricetta Petto di pollo ai peperoni è un piatto colorato e aromatico, ideale per una cena veloce e gustosa. La carne insaporita con una marinatura speziata—curcuma, curry e cumino si accompagna a peperoni cucinati in salso agrodolce con aceto e zucchero. Il tutto si riscalda con la grattugia di limone e la croccante panatura di farina o pangrattato. Servito caldo, si degustano i sapori caldi delle spezie e la morbidezza del pollo, diventando l’ideale per un pasto veloce e soddisfacente in famiglia.
- Pulite il petto di pollo, tagliatelo a pezzetti piccoli e mettetelo in una ciotola. Aggiungete curcuma, curry, paprika, semi di cumino, grattugiata di scorza di limone. Mescolate con un filo di olio d’oliva e coprite il recipiente. Lasciate riposare in frigo per 30-40 minuti.
- Lavate i peperoni, eliminate spemi ed interiori filanti, tagliatli a pezzetti. In una padella scaldate un pò di olio con gli spicchi d’agio. Aggiungete i peperoni, salateli e fate soffriggere a fuoco alto. Aggiungete lo zucchero e l’aceto di vino rosso, cuocendo fino a che i peperoni rimangano croccanti.
- Passate i bocconcini di pollo nella farina o nel pangrattato, quindi scaldate un altra padella con olio. Fate friggere la carne a fuoco vivace, rigirandola spesso.
- Unite i peperoni alla carne, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 2-3 minuti, regolando di sale.
- Serveite il piatto caldo, cospargendolo con origano o prezzemolo fresco. Opzionale, potete sostituire il petto di pollo con fesa di tacchino per variare la proposta.
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