Petto d’anatra al mango

La ricetta Petto d’anatra al mango è un piatto saporito e squisito che si ispira alla cucina asiatica, dove il mango è un ingrediente comunemente utilizzato per dare un tocco dolce ai piatti salati. Questo piatto è perfetto per il periodo estivo, quando il mango è fresco e succoso. L’anatra, con il suo gusto unico e delicato, si abbina incredibilmente bene con la dolcezza del mango, creando un contrasto di sapori che appagano il palato.

Per preparare il Petto d’anatra al mango, inizia mettendo a bollire una pentola piena di acqua salata e metti il sale sufficiente per un “buon brodo”.

Preparare il Petto d’anatra:

1. Scegli due petti di anatra freschi, pulisci e lima.
2. Speziale con sale e pepe.

Soffriggi il burro in un tegame e nel frattempo metti un piccolo po’ di olio di oliva e taglia i petti in strisce.

3. Quando il burro comincia a bollire, toglilo dal fuoco.
4. Aggiungi l’olio d’oliva e friggi le strisce fino che rosseggiano, quindi prelevale il tegame e aggiungi il medesimo olio, quindi le noci.
5. Aggiungi l’arance e il miele nel pannello.

Preparazione del mango. Verso la fine della cottura, aggiungi la polpa di mango e cuoci per circa 5 minuti. Aggiungi zucchero da dolcificare. Trasferisci il Petto in piatti, quindi aggiungi la frutta di mango e servire.

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