La ricetta Pesto Spinaci Basilico e Arachidi Vegan e Senza Glutine nasce dall’incontro tra la tradizione ligure e la creatività vegana. Il risultato è un piatto fresco e aromatico, caratterizzato da un equilibrio di sapori tra l’amaro degli spinaci e la dolcezza delle banane. Solitamente gustato come condimento per la pasta, questo Pesto è perfetto per qualsiasi occasione estiva.
- Tritare l’aglio e le noci in un mixer fino a quando non sono ben finemente tritati.
- Aggiungere le banane, gli spinaci, le arachidi, il lievito, il pepe e il sale al mixer e tritare fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Versare lentamente l’olio d’oliva extra-vergine nel mixer, mantenendo il composto in movimento.
- Aggiungere il succo di limone e tritare fino a quando non si ottiene la consistenza desiderata.
- Mixare il composto per alcuni minuti fino a quando non è ben amalgamato.
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