La ricetta Pesto rucola e noci è una salsa perfetta per condire i vostri piatti di pasta fresca e non solo. E’ una ricetta semplice e veloce, vi bastano pochi minuti per prepararla. Il suo sapore fresco e aromatico, grazie alla rucola e alle noci, la rende ideale per arricchire i vostri piatti preferiti.
- Lavate la rucola e asciugatela bene oppure compratela già lavata e pronta per l’uso.
- Nella macchina tritatutto mettete la rucola un po’ alla volta, le noci spelate e iniziate a tritare in modo che tutto venga ben sminuzzato.
- Aggiungete la rucola e le noci man mano e, quando tutto è ben tritato, unite un po’ di olio e tritate ancora un po’.
- Unite il restante olio a poco a poco e il grana padano fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Se lo gradite, potete aggiungere un po’ di pepe.
- Trasferite il Pesto rucola e noci in una terrina e mescolate bene con un cucchiaio.
- Se serve, aggiungete olio di oliva.
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