Pesto? pasta al forno con pesto pomodorini e…

La ricetta Pesto? Pasta al forno con pesto pomodorini e pinoli è una variante del classico piatto di origine ligure, ripensata con ingredienti freschi e sapori intrecciati. Il pesto, insieme agli al dente del forno, alla dolcezza dei pomodori perini e al cremoso della mozzarella, crea un equilibrio di sapore che esalta la semplicità del piatto. Questa ricetta è ideale per le serate tra amici o per una cena riscaldata in inverno.

Prima di iniziare, occorre immergere i pinoli in acqua calda per about 30 minuti a fine cottura li si sfrega con la carta da cucina e si lasciano da parte. Sul piano di lavoro si prepara il pesto fresco con aglio, basilico, acciughe, sale e pepe. Il tutto viene poi travasato da olio extravergine in un contenitore. La pasta corta viene cotta seguendo le indicazioni del fornello e scolata. I pomodori perini vengono lavati e asciugati poi lavorati in un tritacarne e lavorati in un tritacarne in un contenitore per essere poi mescolati con il pesto e con i pinoli.

Si prepara la teglia del forno con una strato di pasta e lo si accompagna con uno strato di pomodorini a pesto. Gli strati vengono moltiplicati tre volte con della strana finale di forma mista di mozzarella e pecorino. La teglia viene poi inviata dal forno a temperatura e preparazione per circa 20-25 minuti. Prima di servire, si aggiungono le fette di parmigiano sbriciolate sulla straita.