La ricetta Pesto di zucchine
Il Pesto di zucchine è un delizioso e fresco piatto tipico dell’Italia settentrionale, particolarmente apprezzato soprattutto durante i mesi estivi. La combinazione dei sapori intensi di zucchine, basilico, mandorle e parmigiano, arricchiti da un’acidità gradevole, rendono questo piatto ideale per accompagnare carne, pesce o solo come contorno.
Il Pesto di zucchine è un delizioso e fresco piatto tipico dell’Italia settentrionale, particolarmente apprezzato soprattutto durante i mesi estivi. La combinazione dei sapori intensi di zucchine, basilico, mandorle e parmigiano, arricchiti da un’acidità gradevole, rendono questo piatto ideale per accompagnare carne, pesce o solo come contorno.
- Ottiene le zucchine e lavorale fino a renderle lisce.
- Misura gli ingredienti necessari: basilico fresco, mandorle tritate, olio, parmigiano reggiano, pepe e sale.
- Inizia a lavorare il basilico con un paio di colpi di coltello, fino a renderlo molto finemente tritato.
- Aggiungi le mandorle tritate e i semi di pepe e sale, e lavora tutta la mistura finché non risulti omogenea.
- Aggiungi gradualmente l’olio, lavorando la mistura finché non risulti cremosa e uniforme.
- Mantiene il Pesto di zucchine in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire, per permettere alle diverse componenti di amalgamarsi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
