La ricetta Pesto di spinaci cremoso è un omaggio alla tradizione culinaria italiana, in particolare alla Liguria, dove il pesto è uno dei piatti più rappresentativi della cucina locale. Questo piatto è un abbinamento perfetto di sapori forte e dolci, che si evolverà in crema cremosa grazie all’aggiunta di formaggio fresco e ricotta. Il piatto viene solitamente gustato in estate, in concomitanza con le piante di basilico, rinfrescante e gustoso.
Preparazione
- Sbollentare gli spinaci per alcuni minuti, fino a quando non risultano morbidi. Lasciarli raffreddare.
- In un frullatore accendere la macchina e aggiungere gli spinaci precedentemente freddati, 100g di formaggio fresco, 10g di olio, 5g di pepe bianco, 5g di pinoli e un cucchiaino di sale. Frullare fino a quando non si ottiene una salsa omogenea.
- Aggiungere 100g di ricotta e continuare a frullare fino a quando la miscela non risulta liscia e cremosa.
- Assicurarsi che la consistenza della salsa abbia un colore verde molto intenso, se non è così rimane da frullare ulteriormente.
- Servire il Pesto di spinaci cremoso fresco, sapendo che questa ricetta ti darà il risultato più appetitoso.
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