La ricetta Pesto di sedano e mandorle è un delizioso concentrato di sapori autunnali, tipico della cucina italiana. Questo piatto è solitamente gustato come condimento per accompagnare piatti di carne, frutta di mare o prosciutto, oppure come ingrediente base per la preparazione di insalate e salse. Il sedano e le mandorle donano un profumo e un sapore fresco e spontaneo, mentre l’aglio e il peperoncino in polvere danno un tocco di intensità e profondità.
- Scarica gli ingredienti: aglio, formaggio grana, mandorle, olio d’oliva extra-vergine, peperoncino in polvere e sedano.
- Frantoio le mandorle in un mortaio o con un fruttatore elettrico fino a ottenere unizio fuso.
- Soffrige l’aglio in un piccolo quantità di olio d’oliva extra-vergine finché non risulta chiaro e dolce.
- Agiungi il formaggio grana e il sedano al fruttatore e frantoio sino a ottenere un composto omogeneo.
- Metti il peperoncino in polvere e miscela bene.
- Conserva il pesto in un contenitore ermetico, utilizzando solo un cucchiaio adatto e lasciando un po’ d’aria per la respirazione.
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