La ricetta Pesto di Salvia e Mandorle è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord Italia, in particolare delle regioni del Piemonte e della Lombardia. Questo piatto è caratterizzato da un intenso gusto erbaceo e un tocco di dolcezza, grazie all’utilizzo della salvia e delle mandorle. È un esempio di come l’unione di ingredienti semplici possa dare un risultato unico e saporito.
- Apezarsi l’aglio e tritarlo finemente.
- Soffriggere la carne di maiale in una padella con un paio di cucchiai d’olio fino a quando non è dorata.
- Aggiungere la carne in pezzi grossi e lasciarla cuocere per pochi minuti.
- Iniziare a pestare le mandorle crude in un mortaio con un cucchiaio d’olio.
- Aggiungere la salvia fresca e il parmigiano e continua a pestare finché non sia raggiunto il diritto grado di finezza.
- Mischiare il pesto con la carne di maiale e il sale fino.
- Servire il Pesto di Salvia e Mandorle caldo, fortemente condito.
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