La ricetta Pesto di rucola vegano
Il Pesto di rucola vegano è un delizioso piatto originario del Nord Italia, in particolare dalle regioni della Valle d’Aosta e del Piemonte. Questo piatto vegetariano è noto per il suo intenso sapore e la cremosa consistenza, ottenuta tramite la combinazione di ingredienti come rucola, mandorle e noci. Il Pesto di rucola vegano è un ottimo accompagnamento per pasta, risotto, pani e focacce.
- Preparate l’olio d’oliva extra-vergine miscelandolo con 2 cucchiai di pesto in un bicchiere.
- Aggiungete 10 foglie di rucola fresca e tritatele con un cucchiaio di legno.
- Ingranate 5 mandorle non pelate e 5 noci brasate nel mixer o con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete i pinoli e i semi di zucca al contenitore e miscelate bene.
- Filtrate il composto con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e aggiungete l’acqua necessaria per raggiungere la consistenza ideale.
- Lasciate riposare il composto al fresco per almeno 30 minuti prima di servire.
- Servite il Pesto di rucola vegano凉icamente con pasta, risotto, pani o focacce e buona cena!
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