La ricetta Pesto di Rucola e Mandorle è un classico della tradizione mediterranea, nata nella regione ligure in Italia. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori freschi e decisi, che si sposano perfettamente con la croccantezza delle mandorle e la fragranza dell’olio extravergine d’oliva. Di solito, viene servito come antipasto o come condimento per primi piatti, e rappresenta la quintessenza dell’estate italiana.
- Trita l’aglio e le mandorle in un mixer fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Aggiungi la carne di frutta secca e continua a mixare fino a quando non saranno ben incorporate.
- Unisci l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pesto, e mixa fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Sposta il pesto in un contenitore e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servi il Pesto di Rucola e Mandorle su dei crostini caldi, guarnito con foglie di rucola fresca.
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