La ricetta Pesto di pomodori secchi e ricotta è un piatto delizioso e molto semplice da preparare. Con l’estate che si avvicina, è ideale servirlo con una pasta croccante e un clima austeramente estivo.
Questo piatto si presenta come un contrasto di sapori e consistenze, con il gusto del pomodoro secco, la cremosità della ricotta e la freschezza del basilico. È un abbraccio di sapori che possono essere gustati in ogni stagione, grazie al pomodoro secco.
- Prendete i pomodori secchi e metteteli nel bricco del mixer insieme alla ricotta, alle mandorle, al basilico, ai capperi e all’acciuga.
- Mixing tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungete il parmigiano e l’olio extravergine d’oliva e mescolate con cura.
- Cuocete la pasta preferita e conditela con questo delizioso pesto.
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