La ricetta Pesto di pistacchi di Bronte è un trionfo di gusto e tradizione che nasce dall’eccellenza del territorio siciliano.
Il pesto prende il nome dai pistacchi di Bronte, varietà pregiata rinomata in tutto il mondo per la sua raffinatezza. Sapori decisi, erba cipollina e formaggio cremoso si fondono in un connubio perfetto che rende questa ricetta iconica della Sicilia. Il piatto tipico viene realizzato con spaghetti al dente, conditi generosamente con il pesto e decorato con ancora pistacchi croccanti.
- In un mixer tritare finemente i pistacchi di Bronte.
- Aggiungere l’aglio, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e un pizzico di sale.
- Unire gradualmente l’olio extravergine di oliva, continuando a frullare fino ad ottenere una crema liscia.
- Versare un cucchiaio abbondante di acqua calda e frullare ancora per amalgamare il composto.
- Condire gli spaghetti al dente con il pesto preparato.
- Servire subito e decorare con pistacchi tritati.
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