La ricetta Pesto di peperoni rossi è un delizioso condimento originario della Liguria, regione nord-occidentale dell’Italia.Questo piatto tipico ligure è noto per la sua freschezza e il suo sapore delicatamente speziato, che lo rende ideale per accompagnare piatti di pasta, carne o pesce. Solitamente viene gustato durante le giornate estive, in compagnia di amici e familiari, circondati dalle bellezze della natura ligure.
La preparazione di questo delizioso Pesto di peperoni rossi è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
- Togli i semi dai peperoni rossi e tritali finemente.
- In un mixer, frulla le mandorle con l’aglio fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi al mixer il basilico e continua a frullare fino a quando le foglie non saranno completamente tritate.
- Unisci il parmigiano e le noci al composto e frulla ancora per alcuni secondi.
- Versa l’olio a filo nel mixer e continua a frullare fino a quando il pesto non avrà la consistenza desiderata.
- Regola di sale e sale fino a piacere.
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