Questo piatto originario del Mediterraneo è noto per i suoi sapori intensi e il suo uso creativo di ingredienti freschi. Solitamente gustato durante le giornate estive, quando i peperoni sono al loro meglio, questo piatto è una vera delizia per i sensi.
Per preparare questo delizioso pesto, segui i passaggi seguenti:
- Riscaldare la friggitrice ad aria a 200°C.
- Togliere i semi e i piccioli dai peperoni, poi metterli nella friggitrice ad aria per arrostirli.
- In un mixer, aggiungere aglio, anacardi, basilico, ghiaccio, lievito, olio, paprica, pepe e sale.
- Aggiungere i peperoni arrostiti e frullare fino a quando il tutto non sarà ben miscelato.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
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