Ingredienti per Pesto di ortica
- aglio
- noci
- orecchiette
- ortica
- parmigiano
- pasta fresca
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pesto di ortica
In questo piatto, l’ortica è la protagonista, con il suo sapore unico e rinfrescante. Abbinate a essa, le noci e l’aglio donano una nota croccante e saporita, mentre il parmigiano aggiunge una sfumatura salata.
- Come prima cosa, raccogliete le foglie di ortica fresche e lavatele con cura.
- In un mixer, tritate le foglie di ortica con l’aglio e le noci fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il parmigiano e il sale, e mescolate bene il tutto.
- Lessate le orecchiette di pasta fresca in acqua bollente, poi scolatele e conditele con il pesto appena preparato.
- Servite il Pesto di ortica immediatamente, accompagnato da un filo di olio extravergine d’oliva.
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