Pesto di noci o salsa di noci

La ricetta Pesto di noci o salsa di noci è un condimento cremoso e saporito, originario della cucina mediterranea, dove le noci sono il protagonista assoluto. Questo piatto è caratterizzato da un sapore ricco e intenso, grazie alla combinazione di noci, aglio e olio d’oliva extra-vergine. Di solito, viene gustata come accompagnamento a pasta, risotto o come salsa per secondi piatti.

La ricetta di questa salsa inizia con la selezione delle migliori noci, che vengono poi tritate finemente insieme all’aglio.

• Tritare le noci e l’aglio fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Unire il parmigiano, il sale e il pepe, mescolando bene.
• Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine, emulsionando il tutto fino a ottenere una crema liscia.
• Infine, aggiungere il latte per ottenere la consistenza desiderata.

Il risultato è una crema ricca e saporita, perfetta per accompagnare i tuoi piatti preferiti. La ricetta può variare a seconda dei gusti personali, aggiungendo più o meno aglio, o sostituendo il parmigiano con altri formaggi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.