La ricetta Pesto di limone è una variante fresca e agrumata del classico pesto di basilico, caratterizzata da sapori decisi come il Parmigiano e le mandorle, uniti alla vivacità del succo e della scorza di limone. Questo piatto è perfetto per l’estate e può essere gustato in vari modi, dai primi piatti ai secondi di pesce, fino ai crostini per un aperitivo diverso dal solito.
Il Pesto di limone si distingue per i suoi sapori caratteristici, che combinano la freschezza del basilico e della menta con la nota agrumata del limone. Solitamente, viene gustata come condimento per paste, ma anche come accompagnamento per piatti di pesce o come base per aperitivi originali. La sua versatilità lo rende un condimento ideale per molte occasioni.
- Unisci il basilico, la menta, le mandorle e il Parmigiano in un mixer per creare una base omogenea.
- Aggiungi la scorza di limone e il succo di limone al composto, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Regola di sale a seconda del gusto.
- Aggiungi l’olio per ottenere la consistenza desiderata, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Assaggia e regola di sale o di succo di limone se necessario.
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