Ingredienti per Pesto di foglie di ravanelli e frutta secca
- anacardi
- latte
- mandorle
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- ravanelli
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pesto di foglie di ravanelli e frutta secca
Per preparare il pesto di foglie di ravanelli e frutta secca, è necessario seguire questi passaggi fondamentali:
- Raccogli le foglie di ravanelli fresche e pulite, scegliendone quelle più teneri e prive di segni di marchiatura.
- Inizia tritando 100g di foglie di ravanelli con un coltello affilato fino a ottenere una consistenza granulosa.
- In un mortaio, combina il trito con 50g di anacardi, 50g di mandorle e 50g di frutta secca sminuzzata.
- Scola a mano le foglie, poi aggiungile al composto con 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine e 1 cucchiaio di latte, mescolando energicamente con la frusta finché il composto non è uniforme.
- Aggiusta di sale e pepe al gusto, quindi sciogli il composto fino a ottenere una crema omogenea.
- Servi subito il tuo pesto di foglie di ravanelli e frutta secca su crostini di pane tostato.
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