La ricetta Pesto di foglie di ravanelli
Il Pesto di foglie di ravanelli è un delizioso piatto italiano che nasce dalla combinazione di sapori e aromi di aglio, mandorle, noci e parmigiano, unite alle delicate foglie di ravanelli. Questo piatto è tipico del Nord Italia, in particolare della Lombardia, dove gli ingredienti freschi e di alta qualità sono fondamentali per creare un bouquet di sapori unici. Il Pesto di foglie di ravanelli è solitamente gustato come antipasto o come condimento per pasta fresca o cruda.
- Pulisci le foglie di ravanelli e raccollele in un colletto di carta.
- Pesca due cipolle e aglio, e tritali finemente in un mortaio o un’asciugamani a mano.”
- Agiungi un’oncia e mezza di noci e pizzicateli in modo fine.
- Mischia le noci con l’aglio e le cipolle finché non ottieni una crema omogenea.
- Aggiungi un cucchiaio di mandorle grezze e frullale finché non ottieni una consistenza cremosa.
- Sfumadi con un po’ d’olio e mescolati bene.
- Aggiungi una cucchiaiata di parmigiano e un pizzico di sale.
- Mischia bene per assicurarti che il pesto sia ben combinato.
- Sfumadi con un po’ di olio extra virgin e conserva il pesto in un contenitore stagnante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
