La ricetta Pesto di fine estate… e triangolini di piadina! è un classico della cucina estiva, originaria della Liguria, caratterizzata da sapori freschi e aromatici. Il piatto è spesso gustato durante le giornate soleggiate, circondati dalla natura e dai profumi del basilico e delle erbe aromatiche. Il contesto ideale per assaporare questa ricetta è durante un picnic o una cena all’aperto, accompagnata da un buon vino e dalla compagnia degli amici.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia scegliendo gli ingredienti freschi e di alta qualità, come il basilico, le melanzane, l’olio d’oliva extra-vergine, il pesto, i pomodori secchi e il sale.
- Combina il basilico, il pesto e l’olio d’oliva extra-vergine in un mixer per creare una salsa cremosa e aromatica.
- Griglia le melanzane fino a quando non sono tenere e leggermente carbonizzate.
- Spalma la salsa di pesto sulle piadine e aggiungi le fette di melanzana grigliata.
- Aggiungi i pomodori secchi e il sale a gusto per completare il piatto.
Per aggiungere un tocco di originalità, puoi anche aggiungere altri ingredienti come il formaggio o le noci.
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