La ricetta Pesto di fave, veloce e gustoso nasce dai sapori genuini e semplici della tradizione italiana. Un connubio perfetto tra la cremosità delle fave fresche, il profumo insistente del pecorino e l’intensità dell’olio extravergine d’oliva. Questo pesto è un’esplosa di bontà da gustare durante i mesi primaverili o estivi, ideale per condire pasta, gnocchi, bruschette o verdure grigliate.
- Fai bollire le fave in abbondante acqua salata finché non diventano morbide.
- Scola le fave e schiaccelale con una forchetta.
- Aggiungi il pecorino grattugiato, l’olio extravergine d’oliva e il sale.
- Frulla il tutto con un frullatore fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
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