La ricetta Pesto di Fagiolini e Pistacchi è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria della Liguria. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e aromatici, che si sposano perfettamente con le stagioni calde. Solitamente viene gustato come antipasto o come condimento per pasta e risotto, in un contesto informale e tra amici.
- Lavare i fagiolini e tagliarli a pezzi di circa 2 cm, poi metterli in una pentola con acqua bollente e cuocerli fino a quando non sono teneri.
- Scolare i fagiolini e metterli in un frullatore con il pesto, i pistacchi e un pizzico di sale, poi frullare il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
- Trasferire il Pesto di Fagiolini e Pistacchi in un contenitore e servirlo come condimento o antipasto, guarnito con pistacchi tritati e un filo di olio extravergine d’oliva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
