La ricetta Pesto di cavolo nero vegan è un delizioso condimento originario della costa ligure, in Italia, dove il cavolo nero è un ingrediente tipico della tradizione culinaria locale. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore intenso e fresco, solitamente abbinato a piatti di pasta, riso o verdure. La versione vegan di questo classico ricetta è una ottima alternativa a quella tradizionale, perfetta per chi segue una dieta vegana o semplicemente vuole scoprire nuovi sapori.
- Lava le foglie di cavolo nero e asciugale con un canovaccio.
- In un mixer, trita gli anacardi fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Aggiungi l’aglio tritato, il lievito e un pizzico di sale e pepe, e aziona il mixer fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
- Versa l’olio d’oliva extra-vergine nel mixer e aziona fino a quando il composto assume una consistenza cremosa.
- Unisci le foglie di cavolo nero al composto e trita fino a quando il pesto raggiunge la consistenza desiderata.
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