La ricetta Pesto di cavolo nero è un piatto originario della Toscana, regione italiana nota per la sua cucina tradizionale e genuina. Questo piatto racchiude i sapori tipici della zona, come il cavolo nero e il formaggio pecorino, e viene solitamente gustato come condimento per pasta fresca o come ingrediente per altre ricette. La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è un pesto denso e saporito, ideale per tutti coloro che amano la cucina tradizionale italiana.
- lavare e tagliare il cavolo nero in piccole parti, eliminando le parti dure
- sbucciare e tritare l’aglio
- tritare le mandorle e i pinoli in un robot da cucina
- unire il cavolo nero, l’aglio, le mandorle e i pinoli in un mixer
- aggiungere il formaggio pecorino, il parmigiano, l’olio e il sale grosso al mixer
- miscelare il tutto fino a ottenere un composto denso e omogeneo
- aggiustare il sale e servire
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