La ricetta Pesto di carote viola con bimby. Questo piatto è un omaggio alla stagione autunnale, quando le carote viola sono a disposizione in profusione. Il caratteristico colore intenso e il sapore dolce e leggermente piccante di questo ingrediente sono il fulcro di questa ricetta. Con la sua preparazione con Bimby, siamo in grado di amalgamare i sapori e di raggiungere un risultato soffice e cremoso. Questa ricetta è perfetta per accompagnare carni alla griglia, affettati o come condimento per insalate’autunnali.
Inizia caricando il Bimby con la cipolla e passala 5 secondi al velo 5. Poi aggiungi le carote viola e passale 30 secondi al velo 5. Aggiungi il formaggio pecorino grattugiato, le mandorle tritate, il pezzetto di zenzero grattugiato e la noce moscata. Cuoci il tutto a 90°C per 5 minuti. Con il Bimby è semplice e veloce.
Scola il Pesto e aggiungi l’olio a filo, sale a piacimento.
Ulteriore passaggio: mescola tutto velocemente sul Bimby al velo 3 per amalgamare perfettamente.
- Prepara il Bimby per preparare la cipolla piccantela 5 secondi impastando 5.
- Nel contenevole del Bimby aggiungi le carote viola e cuocile 30 secondi a impastare 5.
- Aggiungi il formaggio, le mandorle, zenzero e noce moscata per garantire il sapore perfetto.
- Cuoci tutto a 90 GradiC per 5 minuti assicurandoti che la temperatura non superi i 90 GradiC.
- Agamliamo il Pesto e aggiungi gli oli a piacimento per arrivare a un un bel punto di sapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
