Pesto di carciofi veloce e cremoso

Per realizzare la ricetta Pesto di carciofi veloce e cremoso nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pesto di Carciofi veloce e cremoso

Ingredienti per Pesto di carciofi veloce e cremoso

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Pesto di carciofi veloce e cremoso

La ricetta Pesto di Carciofi veloce e cremoso è un piatto originario della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato durante l’estate, quando i carciofi sono di stagione e il clima richiede piatti leggeri e rinfrescanti. Il Pesto di Carciofi veloce e cremoso è una variante del classico pesto, con l’aggiunta dei carciofi che dona un sapore unico e cremoso.

  • Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne e taglia la parte finale degli steli, poi tagliali a pezzetti.
  • Mettili in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.
  • Tosta i pinoli in una padella antiaderente per alcuni minuti, poi mettili da parte.
  • Frulla gli spicchi d’aglio, la menta e la mentuccia in un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungi i carciofi, i pinoli tostati, il parmigiano, l’olio e il sale, e frulla fino a ottenere un pesto cremoso.
  • Assaggia e regola di sale e limone se necessario.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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