La ricetta Pesto di basilico viola, noci e Asiago DOP stagionato è un piatto tipico della tradizione italiana, nato nella regione del Veneto. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, provenienti dal basilico viola, dalle noci e dal formaggio Asiago DOP stagionato. Viene solitamente gustato come condimento per pasta, accompagnato da una fresca insalata o come ingrediente per piatti più elaborati.
- Tosta le noci in forno a 180 gradi per circa 10 minuti, fino a quando non saranno fragranti e leggermente scure.
- Lava e asciuga il basilico viola, poi staccane le foglie e mettile da parte.
- Schiaccia l’aglio e mettilo in un mortarino con le foglie di basilico viola, il formaggio Asiago DOP stagionato e il formaggio grana.
- Pesta gli ingredienti fino a quando non saranno ben combinati e la salsa non sarà omogenea.
- Aggiungi le noci tostate, il sale, il pepe e l’olio d’oliva extra-vergine, continuando a pestare fino a quando la salsa non sarà cremosa e ben emulsionata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
